카라멜소스만들기1 간단한 휘낭시에[financier] 만들기 안녕하세요오늘은 간단한 휘낭시에를 만들어볼게요•준비물•박력분 30아몬드가루 70계란 흰자 100버터 130 (태운 후 100)설탕 90카라멜소스 60•만들기•1. 버터130를 냄비에 넣고 중불로 가열해서 갈색빛이 나도록 태워서 준비해 줍니다 (버터를 태우면 중량이 130→100으로 줄어듭니다, 필요한건 태운버터100 이기에 버터 130으로 준비해 주세요)2. 계란흰자를 볼에 넣고 잘 풀어 줍니다 3. 설탕을 넣어 잘 섞어줍니다3. 아몬드가루와 밀가루를 체쳐서 섞어줍니다4. 카라멜소스를 넣고 섞어줍니다 5. 태운버터를(50~60도 사이) 넣고 섞어 줍니다6. 이 레시피는 휴지없이 바로 구워주면 됩니다 휘망시에틀에 반죽 80%정도를 넣고,오븐 200도로 예열하여 200도에서 12~15분 구워줍니다7. 잘 .. 2025. 3. 27. 이전 1 다음
